Linsegryde med indonesisk chilisauce
Servings: 3 personer
Ingredienser
- 2 spsk tomatpure
- 1 tsk sambal oelek
- olie til stegning
- 1 løg
- 2 fed hvidløg
- 1 tsk karry
- 6 dl vand
- 250 ml kokosmælk
- 2 dl røde linser (tørre)
- 1 grøntsagsbuillonterning
- 1 håndfuld babyspinat
Sådan gør du
- Hæld olie i bunden af en wokgryde og varm den op på middelvarme.
- Hak løget og pres hvidløget og kom det ned i wokgryden, og svits til det er gyldent.
- Tilsæt resten af ingredienserne pånær babyspinat og lad det koge i ca. 20 minutter. Rør rundt jævnligt.
- Når retten har fået en tyk konsistens, smager du til med salt og peber og kommer en håndfuld babyspinat i, og rører rundt inden servering.
- Server med salat, ris eller naanbrød.