Opskrift på vaniljesmåkager

Ret: Småkager

Kom mel og smør i en skål og sørg for at smuldre smørret godt ind i melet med fingrene.
Bland vaniljesukker og rørsukker i.
Tilsæt æg og sirup til blandingen.
Ælt dejen sammen, så den bliver fast.
Kom låg eller film på skålen og lad dejen hæve i køleskabet i to timer.
Tag dejen ud ad køleskabet og lad den hvile i yderligere 30 minutter.
Tænd ovnen på 180 grader.
Når dejen har hvilet i en halv time, kan du tage en håndfuld dej og rulle den ud. Sørg for, at der er godt med mel på underlaget og kagerullen.
TIP! Dejen skal være samme tykkelse over det hele, så kagerne bliver ensartet, når du bager dem i ovnen.
Du kan nu finde dine forme frem og udstikke småkagerne.
Kom kagerne over på en bageplade med bagepapir. Du kan med fordel bruge en spartel.
Bag småkagerne i ca. 8,5 minutter i ovnen, eller til de er gyldne i kanterne. Hold godt øje, da tiden afhænger af din ovn samt småkagernes tykkelse.
Når småkagerne er færdigbagt kan du lade dem køle af på en ovnrist. Når de er kolde, kan du pynte dem med glasur, hvis du ønsker.
Opbevar småkagerne i tætsluttede beholdere eller kagedåser.